Ah, joulukuu! Aika, jolloin lunta ei ehkä ole (tai sitä on liikaa), päivänvalo kestää noin viisi minuuttia, ja kynttilät ovat aurinkomme. Mutta ei hätää – pimeys ei tarkoita sitä, että ruokapöydässäkään pitäisi olla synkkää! On aika kaivaa esiin satokausikalenteri ja tehdä joulukuun vihanneksista ja hedelmistä vuoden valopilkkuja.
Joulukuussa Suomessa loistavat erityisesti niin sanotut varastovihannekset, juurekset ja sitrushedelmät, jotka saapuvat piristämään talvipäiviä kauempaa. Nämä ovat sesongissa, edullisia ja ennen kaikkea herkullisia.
Joulukuun sesongissa
Juurekset – Tylsiä? Ei todellakaan!
Porkkana, punajuuri, lanttu ja palsternakka – nämä neljä kaverusta ruokkivat kansaamme myös talven yli! Ne ovat edullisia, monikäyttöisiä ja täynnä makua. Jos vielä kuvittelet, että porkkanat ovat vain keiton sekaan silputtavia tylsimyksiä, anna meidän muuttaa mielesi.
Kaalit – Talven vitamiinipommit
Ruusukaalit, valkokaali, punakaali – kaali on talviruokien kuningas! Paahdettuna, keittoihin heitettynä tai salaatin osana tai pääraaka-aineena se tuo ruokaan makeutta ja rapeutta, jota ei pakkasella voi vastustaa.
Peruna – Klassikko, joka ei petä
Ei ole peruna turhaan suomalaisen ruokapöydän kestävä kulmakivi. Soseutettuna, paahdettuna tai uunissa kuorrutettuna peruna tuo lohtua pimeisiin iltoihin. Ja muistuttaa myös siitä, mitä kesä meille antaa.
Sitrushedelmät – Auringonpaiste lautasella
Vaikka sitrushedelmät eivät kasvakaan Suomessa, ne saapuvat joulukuussa superkypsinä ja edullisina Välimeren maista. Appelsiinit, mandariinit ja greipit ovat talven herkkuja, jotka kannattaa napata kärryyn mukaan. Lasillinen sitruunavettä starttaa aamun kuin aamun kirpsakasti käyntiin!
Miksi nämä ovat edullisia nyt?
Talvella varastoidut juurekset ovat kotimaisen ruoan helmiä, ja niitä löytyy kaupasta huokeaan hintaan. Samalla kauden sitrushedelmät ovat kaukana kesän hintapiikistä, ja niiden maku on parhaimmillaan. Kun valitset sesonkiruokaa, voit säästää pitkän pennin.
Kolme arkireseptiä, joilla pääset lämpimään talvitunnelmaan
Paahdetut juurekset fetajuustolla
Ainekset:
- Porkkanaa, lanttua, punajuuria ja palsternakkaa (yhteensä 1 kg)
- 3 rkl oliiviöljyä
- Suolaa, pippuria, rosmariinia
- 150 g fetajuustoa
Ohje: Pilko juurekset ronskeiksi paloiksi. Pyörittele oliiviöljyssä ja mausteissa, ja paahda 200-asteisessa uunissa noin 30–40 minuuttia. Ripottele päälle murennettu feta juuri ennen tarjoilua. Täydellinen lisuke tai pääruoka!
Talvinen kaalisalaatti
Ainekset:
- 1/2 punakaalia
- 1 omena
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl hunajaa
- 3 rkl kreikkalaista jogurttia
- Pieni kourallinen saksanpähkinöitä
Ohje: Suikaloi punakaali ohuiksi nauhoiksi ja raasta omena. Sekoita kastike sitruunamehusta, hunajasta ja jogurtista. Yhdistä kaikki ja heitä päälle pähkinät. Tämä salaatti on yhtä raikas kuin ensilumi!
Kermainen peruna-lanttuvuoka
Ainekset:
- 5 perunaa
- 2 lanttua
- 2 dl ruokakermaa
- 1 dl täysmaitoa
- 1 valkosipulinkynsi
- Suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
Ohje: Kuori ja viipaloi perunat ja lantut ohuiksi siivuiksi. Voitele uunivuoka ja lado ainekset kerroksittain. Kaada päälle maustettu kerma-maitoseos. Paista 175-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia, kunnes pinta on kullanruskea.
Jouluherkku – Piparkakku-appelsiinirahka
Ainekset:
- 250 g maitorahkaa
- 2 dl vispikermaa
- 1 appelsiinin raastettu kuori ja mehu
- 1 rkl hunajaa
- Murskattuja piparkakkuja
Ohje: Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita rahkan, appelsiinin kuoren ja mehun sekä hunajan kanssa. Lusikoi kerroksittain tarjoilukulhoon murskattujen piparkakkujen kanssa. Koristele piparkakkujen muruilla. Tämä herkku yhdistää talven maun ja joulun tunnelman täydellisesti!
Joulun maut ja hyvinvointi samassa paketissa
Jouluna on lupa herkutella, mutta mikään ei estä tekemästä sitä hieman terveellisemmin. Piparkakku-appelsiinirahka on täydellinen esimerkki siitä, miten makeaa ja ravinteikasta voi yhdistää yhteen kulhoon.
Appelsiini tuo annokseen C-vitamiinia, joka tukee vastustuskykyä, ja rahka sisältää runsaasti proteiinia. Kun lisäät joukkoon hieman murskattuja piparkakkuja, saat ripauksen joulun taikaa ilman liiallista sokerimäärää.
Samalla kun keittiössä loihditaan herkkuja, ei kannata unohtaa kehon kokonaisvaltaista hyvinvointia. Talvikuukausina elimistömme kaipaa erityistä tukea, sillä lyhyet päivät ja viileät säät voivat tehdä olosta nuutuneen. Onneksi voit täydentää ruokavaliotasi helposti vitamiineilla, jotka pitävät sinut energisenä ja terveenä pimeästä vuodenajasta huolimatta.
Pitkävaikutteinen monivitamiini – täydellinen arkeen ja pukinkonttiin
Jos haluat varmistaa, että kehosi saa tarvitsemansa ravinteet kiireisessä arjessa, on Pitkävaikutteinen Monivitamiinivalmiste erinomainen valinta monipuolisen ruokavalion tueksi! Tämä valmiste sisältää tasapainoisen yhdistelmän kaikkia tärkeimpiä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka vapautuvat elimistöön tasaisesti päivän aikana.
Näin kehosi saa jatkuvaa tukea energiatasojen ylläpitoon, vastustuskykyyn ja yleiseen hyvinvointiin. Monivitamiini ei ole pelkästään käytännöllinen lisä omaan arkeen, vaan myös loistava lahjaidea. Anna läheisillesi lahjaksi hyvää oloa ja terveyttä kätevässä muodossa!
Onko mitään parempaa kuin tietää, että lahja tukee rakkaidesi hyvinvointia pitkälle ensi vuoteen? ❤️
Kun yhdistät sesonkiruoat arjen huiskeeseen sekä monipuolisen ruokavalion ohelle laadukkaat ja kotimaiset ravintolisät, selviät talvesta energisenä ja terveenä – ja saatatpa vielä innostua uusiin keittiökokeiluihin!
